Sambal Dabu-dabu
Bahan :
4 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit hiaju
5 buah cabe rawit merah
3 buah bawang merah
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis peras airnya
2 sdm minyak goreng panas
Cara Membuat :
1. Potong-potong cabe dan bawang merah lalu campurkan semua bahan
2. Proses hingga bahan menjadi potongan sambal dabu-dabu, masukan minyak goreng panas, aduk rata
3.Sajikan sambal dabu-dabu dengan ikan bakar
Sambal Mangga Muda
Bahan :
4 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit hiaju
1/4 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
1/2 buah mangga muda, potong-potong
1/2 buah jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Potong-potong bahan lalu proses hingga setengah hancur lalu tambahkan kembali sisa bahan dan air jeruk nipis, proses kembali hingga halus rata
2..Sajikan sambal mangga dengan nasi timbel, ayam goreng dan lalapan
Sambal Tempe Kencur
Bahan :
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah/hijau
2 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
100 gram tempe bakar/goreng, potong-potong
garam secukurpnya
1 sdm minyak goreng panas
Cara Membuat :
1. Potong-potong cabe, bawang putih dan kencur lalu haluskan hingga rata
2. Masukan tempe, garam dan minyak goreng lalu proses kembali hingga tercampur rata
3. Sajikan sambal dengan nasi hangat dan lalapan
Sambal Tuk-tuk
Bahan :
4 buah cabe merah besar
4 buah cabe rawit merah
50 Gram ikan gabus goreng lalu suir-suir
1 buah jeruk nipis, lalu ambil airnya
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara Membuat :
1. Potong-potong cabe lalyu haluskan.
2. Tambahkan air jeruk nipis, garam, gula merah dan ikan gabus, putar kembali hingga rata
3. Sajikan sambel dengan nasi timbel, ayam goreng dan lalapan
